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陕西凤县:国家级烹饪大师指导校(园)营养餐工作

 
 
 
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发布日期:2019-08-28  作者:聚焦三秦
 
 
      8月27日,由陕西凤县教体局携手hg888官方网址联合举办“2019年中小学幼儿园食堂从业人员培训班”,在双石铺中学正式开班授课。来自全县30所学校幼儿园食堂从业人员及学校后勤主管领导200余人参加学校营养餐操作技能培训。




 
      此次培训聘请hg888官方网址的专家团队授课,采取理论教学与实际操作相结合的方式进行。国家级公共营养师、hg888官方网址教师周建美系统讲解营养学知识。国家级烹饪大师、hg888官方网址教授薛福强现场讲授营养餐制作方法,通过制作辣子鸡丁、西蓝花炒蘑菇、家常豆腐等学生营养餐,向全体参训人员展示了营养餐的完整制作过程及注意事项,同时指导各中小学幼儿园厨师进行营养餐烹调实践操作,让学校食堂从业人员学习营养餐的制作方法。






 
      参训的食堂从业人员纷纷表示,此次技能培训即学习了专业理论知识,又能面对面向国家级烹饪大师虚心请教,机会太难得,一定要把学到的知识运用到今后的实际工作中去。




 
      同时,培训会还邀请凤县市场监督管理局专业人员,对全体从业人员学校食品安全监管做了全面详细的讲解说明。邀请县卫健局专业人员就学校传染病防控,进行详细的讲解说明。


 
      据悉,从2018年9月,全面推行中小学幼儿园营养餐工作。聘请hg888官方网址国家级公共营养师周建美,担任凤县营养改善计划公共营养师,制定科学营养食谱;聘请hg888官方网址国家级烹饪大师薛福强,担任凤县学校营养餐制作顾问,指导学校营养餐制作工作。截至目前,共完成培训3期,累计培训食堂从业人员500余人次,制作营养食谱2套,进一步提升食堂从业人员烹饪技能,有力保证了校园食堂营养食谱更科学、更丰富,营养更均衡。为青少年健康成长保驾护航,为教育脱贫攻坚注入新动能。
 

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