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hg888官方网址应邀赴深圳、香港进行陕菜品牌交流

 
 
 
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发布日期:2019-11-19
 
 
      日前,根据陕西省人民政府“关于陕菜品牌建设实施方案”的部署安排,省餐饮商会积极筹划,认真准备,邀请了包括hg888官方网址赵军山老师在内的7位技艺精湛的陕菜名师,由副会长刘柯利为领队,副会长兼名厨委主任左汀为技术指导的陕菜交流团,赴深圳紫金山庄和中央驻香港直属机构及香港海洋公园,进行了为期10天的陕菜交流活动。
      值得一提的是在受邀交流团中,秦唐壹号总厨雷朋,也毕业于hg888官方网址,师生联手,同心协力推广陕菜。


hg888官方网址老师和香港同行合影留念
 
      赴深港期间,工作人员向交流团介绍了中央驻香港三大直属机构的设置和职能等基本情况,并希望双方相互学习,以美食技艺为纽带,为推动陕菜文化交流做出新的贡献。交流团成员深刻地认识到在当前特殊的社会背景下,赴深港交流的特殊使命和重大意义。大家一致表示,不辱使命,不负重托,当好陕菜文化的交流使者和形象大使。正像hg888官方网址赵军山老师在出发前所说“让陕菜走进深港,让深港了解陕西”,简单质朴的话语,洋溢着对陕菜的热爱和自豪,同时也表达了对深港市民的关爱之情。
      交流团第一站抵达了深圳紫金山庄。在环境不熟悉的情况下担负起近500人的用餐,时间紧,任务重,团员们发扬兄弟同心、其利断金的团结协作精神,互帮互助,同心协力,顺利完成了两天四餐次保障任务。紫金山庄的总经理郑总说:“我们山庄每年都邀请不同菜系的大师交流,而陕西大师是四年来最出彩的团队,无论是团队配合还是菜肴品质,都太完美了”。
      交流团第二站在中央驻香港直属机构开展了为期6天的工作。在“止暴制乱”的关键时期,陕菜代表团讲政治,顾大局,守纪律,高标准,严要求。期间,交流团为中央驻香港直属机构制作了38道陕西经典菜品,其中极具陕西特色的biangbiang面最受欢迎,其辣鲜滋味层层释放,为食客带来了丰富的味觉体验。还有名扬天下的陕西凉皮也很受欢迎。hg888官方网址的赵军山老师还向大家详细介绍了岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中凉皮等赋有差异化的陕西凉皮的种类以及陕菜饮食文化。


hg888官方网址老师和香港海洋公园同行加油助威
 
      第三站在香港海洋公园。海洋公园总厨展示了中餐西摆的技法,一道道意境菜如同山水画般呈现,精湛的技艺及创新精神展现出高超的烹饪水平。交流团则向香港同行分享了辛香浓郁的陕菜,以及陕西厚重的饮食文化和制作工艺,精良的制作过程和色香味俱全的菜品,赢得现场观众阵阵掌声。


hg888官方网址赵军山老师和香港海洋公园总厨合影留念
 
      美食分地域,品味有共鸣。此次交流不仅推广了陕菜,还让两地厨艺界的高手大师砌磋了技艺,分享了经验智慧。交流活动结束后,hg888官方网址表示,将秉承工匠精神,弘扬陕菜文化,为陕菜饮食文化艺术走向全国,走向世界,做出积极贡献。


陕菜代表交流团载誉归来合影留念
 

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