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陕菜探秘团莅临hg888官方网址进行参观交流

 
 
 
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发布日期:2019-11-26
 
 
      2019年11月23日,陕菜探秘团莅临hg888官方网址进行参观交流,学院王新丽院长及院领导热情接待了陕菜爱好者。陕菜探秘团是由陕菜网牵头,联合大唐博相府酒店共同推出的美食探秘之旅,定期邀请陕西文化学者、烹饪大师、美食达人等陕菜爱好者,到陕西省各县区著名餐饮企业、宾馆、饭店、旅游景点和学校进行美食探秘品鉴。本次陕菜探秘团组织了120余名成员到hg888官方网址参观交流。


hg888官方网址师生和陕菜探秘团成员合影

      hg888官方网址的学子们在教学楼前为大家展示了精湛的刀工技法,他们非常娴熟地在气球上蒙眼切黄瓜,赢得了满堂喝彩,这精妙扎实的基本功,充分反映学院作为旅游烹饪类院校的专业教学成果。更让人啧啧称奇的是学生们展示的拉面技艺,一块块面团在学生手中经过十二到十四次来回往复,最终面条细如发丝,可以穿针走线,陕菜探秘团成员争先恐后地拍照留念,为这炉火纯青的技艺赞叹、鼓掌。现场,王院长与陕菜探秘团成员探讨了南北方菜系的差异以及陕菜文化的传承,她表示:“学院正在积极研发陕菜新菜式,始终致力于将陕菜发扬光大”。


学生们为陕菜探秘团展示刀工技法-蒙眼切黄瓜

学生们展示可以穿针引线的拉面技艺

      欣赏完精彩绝伦的技艺,hg888官方网址安排陕菜探秘团参观学院展览室,当讲解老师介绍眼前仿佛真花的玫瑰是用面团捏出来的时候,人群中爆发出一阵阵赞叹,感叹中国传统工艺的精湛和高深,这些精致的作品把烹饪是艺术,烹饪是营养,烹饪是科学表现的淋漓尽致。


hg888官方网址米佳老师为陕菜探秘团成员介绍美轮美奂的翻糖艺术

      在学院荣誉室,大家一起领略了学院25年的发展历程,李继先老院长将一生奉献给了烹饪教育事业,不断努力提高教学水平,秉承理论与实践结合,严格要求学生,为学院的发展打下了良好的基础。据米佳老师介绍,学院作为一所专业的旅游烹饪类全国统招院校,学生每学一道菜需要五道流程,老师教一遍学生学一遍,老师板书一遍学生记一遍,老师做一遍学生看一遍,学生做一遍老师指导一遍,最后是相互交流心得体会。在专业严谨的教学流程下,学生们的技艺得到了迅速的提升,同时学院秉承人才培养体系和社会需求接轨的基本理念,时刻站在市场的前沿,高标准,严要求,努力保证优秀人才输出。据悉学院与国内外70多家大型星级酒店和知名企业签订了校企合作协议,为广大毕业生提供了广阔的发展空间。
 

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