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好老师成就好学校 | 陕旅烹院教师风采展示(第6期)

 
 
 
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发布日期:2020-04-24
 
 
      教师是办学的主体,有好老师才会有好学校。多年来,hg888官方网址秉承“特色立校,内涵发展”办学理念,坚持事业留人,待遇留人,感情留人,从师德师风建设,引进高层次人才,拓展培训渠道,完善激励机制等方面持续推进“强师工程”,深入开展“我身边的‘四有’好老师”推荐评比活动,着力集纳和培养师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。学院现有专兼职教师120余名,其中教授、副教授以上高级职称30余人,“双师型”教师60余人。从4月14日起,我们陆续推介他们的亮丽风采、人格魅力及优异业绩。今为第6期,本期推介青年骨干教师米佳。


 
      米佳,陕西省烹饪大师。2006年毕业于hg888官方网址烹饪专业,因成绩优异留校任教。2014、2015年指导学生参加全国职业院校技能比赛,分获团体金奖及个人赛“三等奖”,2015年6月在陕西省首届水果宴大赛中获“特金奖”,2018、2019年连续两次受聘担任陕西省中职院校烹饪比赛评委,2019年6月被陕西省烹饪餐饮行业协会评为陕西餐饮30年“杰出人物”。2008、2010、2018年先后前往日本、德国和台湾地区参加美食文化交流活动。





作品:《红薯芝士饼》

作品:《翻糖花卉》

作品:《翻糖蛋糕》

作品:《水果塔》

      烹饪是一门技术、一门艺术,也是一种生活态度,热爱生活的人,有爱心的人,心态阳光积极的人,都热爱烹饪。从事中西烹饪教学十多年来,米佳老师带着对美食的热爱与坚持,追求荤素平衡、性味配合和主辅料协调互补,在不断创新中精进厨艺,尤其对中西面点、翻糖面塑很有造诣,颇具特色,达到了“量料取材,因材施艺”。米老师常说:“学习烹饪,学院派的基本功是前提和基础,如何激发学生对美食文化的热爱和蓬勃创造力更为关键。”教学中,米老师针对青年学生思想活跃,上进心强的特点,注重与学生打成一片,在有效沟通交流中因势利导,培养学生的实操能力、诚信观念、团队精神和创新意识,其敬业精神和教学能力深得上下认可,所带班级多次荣获“优秀班集体”,米老师本人先后5次被评为“优秀教师”“优秀辅导员”,2014年被中国饮食文化丛书编委会聘请为高级编委,2016年参加国家教育部组织的教学资源库《中国名点》摄制工作。 
2008年在日本香川县参加美食文化交流活动
2010在德国法兰克福参加美食文化交流活动

2015年参加陕西省首届水果宴大赛

2018年在中国台湾的高雄餐旅大学参加美食文化交流活动
 

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